人、腸道菌群相互共存；但是，這種關系有時會變得病理性，如肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化、炎癥性腸病。年齡、遺傳、飲食等因素影響腸道菌群。其中，飲食最容易修改，是治療干預最簡單的途徑。長期飲食會調整腸道菌群來影響我們的健康。

調查了長期飲食對腸道菌群的影響。向98位健康志愿者收集2類問卷飲食信息：最近的飲食、長期習慣性的飲食；同時，對這98位志愿者的糞便樣本進行基因測序。

研究結果發現，腸道菌群可主要分為兩種腸道細菌類型（腸型）：Bacteroides（擬桿菌）、Prevotella（普雷沃氏菌）。

這兩種腸道細菌類型（腸型）與性別、年齡、體重無關。

這兩種腸道細菌類型（腸型）與長期飲食密切相關。

長期多吃肉少吃菜（高脂肪fats、高蛋白amino acids and choline、低纖維fiber and plant derived compouds、低碳水化合物carbohydrates）的志愿者，擬桿菌的含量較高；

長期少吃肉多吃菜（低脂肪、低蛋白、高纖維、高碳水化合物）的志愿者，普雷沃氏菌的含量較高。

歐洲人的日常的飲食主要是多吃肉少吃菜（高脂肪、低纖維），其腸型主要是Bacteroides（擬桿菌）。

非洲人的日常的飲食主要是少吃肉多吃菜（低脂肪、高纖維），其腸型主要是Prevotella（普雷沃氏菌）。

同時，10名志愿者被分為2組，1組5名志愿者在醫院平時多吃肉少吃菜（高脂肪/低纖維），另外1組5名志愿在醫院平時少吃肉多吃菜（低脂肪/高纖維）。24小時內，腸道細菌類型就發生可檢測到變化。但是，在10天后兩種腸道細菌類型（Bacteroides擬桿菌、Prevotella普雷沃氏菌）才保持穩定。因此，替代性腸道細菌類型與長期飲食有關。

確定Bacteroides擬桿菌腸道類型的個體是否具有與西方飲食相關的較高疾病發病率，以及長期飲食干預是否能夠穩定地將個體轉換為Prevotella普雷沃氏菌腸道類型，將是非常重要的。

如果一種腸道細菌類型最終被證明與疾病有因果關系，那么長期的日常飲食干預可能會調節個人的腸道類型以改善健康。

英文原文

Wu GD, Chen J, Hoffmann C, et al. Linking long-term dietary patterns with gut microbial enterotypes. Science.